word2016とword2019の操作の違いで画像等に設定する代替テキスト機能に差異があります。

Word2016

画像を選択して、右クリック->「図の書式設定」で代替テキストの[タイトル]と[説明]を設定できます。

Word2019

画像を選択して、右クリック-> [代替テキストの編集]で 代替テキストの説明(1,2文を推奨)を設定できます。(2016と同様のタイトルの設定はできないようです)